Žluté čaje jsou stejně jako zelené nefermentované. Na rozdíl od nich se však po zničení fermentačních enzymů nesuší rychle, ale pozvolna (asi 6 – 8 dnů). Tak listy ztrácejí chlorofyl a žloutnou. Tento proces se může považovat za dodatečnou fermentaci. Jedná se o vzácnou čínskou specialitu, která byla ve staré Číně vyráběna pro císaře a jeho dvůr.

• Sunon Yellow Tea

Žlutý čaj z čínské oblasti Anhui. Nálev je výrazně pečeně kořeněně sladké chuti a silného mořskotravního aroma.
Ochutnejte nápoj velkých císařů staré Číny.